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ようこそぉ〜♪  ココイチ(FC展開)人事のお喋り部屋へヽ(∇⌒ヽ)(ノ⌒∇)ノ
弊社の採用情報などのご紹介をはじめ、食べる事が大好きな人事の、ココイチグルメ・
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ココdeシカ スタンプラリー企画2/28で終了します
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 皆さんこんにちは。寒い日が続きますがいかがお過ごしでしょうか

今年の湖北は今のところ豪雪にも見舞われず、

ありがたいと思う反面、温暖化の事も気になり、複雑な心境になる今日この頃です。

  


さて、平成22年5月17日より通年販売してまいりました

滋賀の鹿クンを使ったメニュー 『アドバンス鹿カレー物語』

滋賀県の悩みの種のひとつとなっている鹿肉(ろくがい)の有効活用を。

という事で、日本人にはまだまだ馴染みのない鹿肉を

馴染みあるココイチのカレーを通じて広めていく事によって、

鹿肉の美味しさ・命をいただく事への感謝の気持ち、

今を取り巻く現状・営農者や猟師さん達の苦悩と活躍を伝えるべく、

大手カレーチェーン店で獣肉を使ったカレー発売の


先駆けとなって、今や全国各地のココイチでも鹿カレーを

販売されるようになりました

中でも通年販売をしているのはアドバンス(弊社)だけ


弊社が買い付けに行く猟師さん方(獣美恵堂さま、山肉亭さま、多賀町さま)

の命がけのご尽力と、今や弊社のキッチンファクトリーで仕込みを担当

して下さっているパートさん方のおかげでもあります

いつもありがとうございます


レバー嫌いの私が何度も何度も試食を重ね

「私が食べて美味しい!と思えるようになったら商品化となる!」

という強い信念を持ち続け、多い日には1日3食、

鹿カレーの試作品でその日一日の食事が終わった時もありました

今となっては懐かしい出来事です

あの7ヵ月間、本当にあきらめずにやってきてヨカッタと思えます



私達が滋賀の鹿害の現状を知った平成21年秋、

滋賀県の鹿の生息数は約2万6000頭と言われており、

驚きを隠せませんでしたが、平成23年11月には滋賀県が

生息数を見直し、約4万7000〜6万7000頭と大幅に増えました。

年間の捕獲目標も8500頭から1万3000頭以上に引き上げる

必要があるという事で、当時、嘉田由紀子滋賀県知事は、

1万5000頭の鹿を捕獲していかなければ。と私達におっしゃいました。


こうして鹿カレーを販売し続けていても減る事のない鹿害。

メス鹿は2才になった頃から、毎年、出産期を迎える為、

増え続けているとも言われております。


そこで昨年11月20日より、嘉田知事のお言葉に力をいただいたかのように

思い切って弊社全店(10店舗)で鹿肉カレーの販売に挑みました。

鹿カレーも新たに2種類を早急に商品開発化をし、

合計4種類、ここでしか味わえない4種のシカカレー」というキャッチで

『ココdeシカ(ここでしか) 企画を始めました

滋賀県の鹿肉の有効活用を近江商人の「三方よし」の力で

全力で取り組んで行きたいと願い、売り手=猟師さん、

買い手=アドバンス、世間=地域のお客様という想いを持って、

鹿肉の利活用への一歩としてご協力していただいたお客様に

ココイチオリジナルスプーンや、弊社で作ったココイチエコ箸を

感謝の気持ちとしてお客様にプレゼントをしよう!というものでした



おかげさまで約800頭(販売当初からの推定)の鹿を

猟師さん・弊社・お客様  の力で有効活用出来た事になりますが、

まだまだ1万5000頭には程遠いのが現状です。



こちらのココdeシカスタンプラリー企画は、2月28日を持って終了となり、

4種のうちの2種類も併せて販売終了となります。

11月の記者発表で新聞各社様やテレビで公開して下さり、

ありがとうございました

おかげさまで利活用の輪が少しずつ、広まってきたような気がします

そして、先日、産経新聞さまでも記事にしていただきました

↓↓↓

http://sankei.jp.msn.com/west/west_life/news/130217/wlf13021712000007-n1.htm




アドバンス鹿カレー物語は、3月1日より、

元祖鹿カレーの名称を近江日野産・近江多賀町産鹿カレーと戻しまして、

鹿肉の竜田揚げカレーの2種類を弊社全店で販売継続してまいります。

鹿肉は調理法の工夫でとっても美味しくいただけます。

猟師さん達が命がけで捕獲をした鹿クン達を、産業廃棄物として扱うのではなく、

牛・豚・鶏肉のような感覚で、美味しくいただいてほしいと願います。

『鹿害』、『獣害』と私達は言いますが、鹿が悪い訳ではありません。

私達人間が消費をしないから「害」になってしまうだと思います。

折角ある鹿クンの命に感謝をし、ありがたくいただく事が、

今、私達を取り巻く「害」というものを少しでも軽減させる一歩だと信じています



鹿よけの柵は、江戸時代からありました。ですので昔から人間と野生動物は

柵を作る事で農作物を守ったり、猟に出かけたりと共存していたのです。

現在では猟師(ハンター)の後継者不足、森林が手入れされない事によって

野生動物が人里慣れしてしまった事、飽食の時代になって

日本全国に『獣害』が広まっています。


人間が作り上げた環境ならば、人間が共存に向けて尽力するしかないのだと思います。

ハンターばかりではありません。県や市の職員さん達、その関係者の方々も

日々、いろんな場面で活躍なさっています。しかし、捕獲された獣肉を

埋設処分や焼却処分といった事で無駄な税金を使うのではなく、

まずは私達が食べる事からはじめてみる。そんな輪を広げていきたい。

いつもそう願ってなりません。



今日のブログはいつもより長くなってしまいましたが・・・
(すみません。鹿の事になるとつい、熱く語ってしまいます   )


ここで改めて『ココdeシカ』

ここでしか味わえない4種のシカカレーのご紹介です



ココdeシカスタンプカード(表).jpg



◆発売当初からご好評いただいております

元祖鹿カレー(3/1より近江日野産・多賀産鹿カレーに商品名を戻します)

独自の製法と秘伝のスパイスで鹿肉を食べやすくしております。

鹿肉特有の硬さやパサつきを軽減させるように工夫しており、

「大変食べやすい」とご好評いただいております。

【2/28までの販売店舗】

EXPASA多賀店

栗東インター店

大津堅田店

近江日野産(多賀産)天然鹿カレー(長浜8号バイパス店他9店舗).jpg



◆鹿肉の竜田揚げカレー

鹿肉をジューシーな竜田揚げにしました。

鹿肉の持つ栄養価と、しょうがの持つ

冷え性改善・脂肪の分解・美肌効果で美味しくキレイに。

をコンセプトに作り上げました。

食べやすくて単品でおつまみとしても美味しく召し上がれます。

【2/28までの販売店舗】

八日市春日町店

近江八幡サウスモール店

東近江五個荘店

鹿竜田カレー.jpg


◆鹿カツカレー

鹿カレーの第2弾として当初、長浜・余呉産鹿カツカレー

として長浜8号バイパス店で販売開始、その後、

日野町の獣美恵堂さんの鹿肉を使って販売。

鹿肉をボリュームたっぷりのカツにしました。

「まるでビーフカツを食べているかのようだ」

とお客様からお声をいただいております。

赤ワインやその他の食材で臭みを消しました。

【2/28までの販売店舗】

長浜8号バイパス店

彦根中藪店

草津野路店

※こちらのメニューは、2/28を以て終売とさせていただきます。

長浜・余呉産天然鹿カツカレー.jpg


◆鹿肉のクリームシチューカレー

小さくカットした鹿肉をコンソメで風味づけし、

にんじん・ほうれん草でクリームシチュー風に仕上げました。

鹿肉・ほうれん草の持つ鉄分と、

クリームシチューのカルシウムでお子さまや女性にも

食べやすく工夫しました。

クリームシチューとカレーのコラボレーションが

2度楽しめるという事で「食べやすくて美味しい」と

お声をいただいております。

【2/28までの販売店舗】

長浜8号バイパス店

守山播磨田店

※こちらの商品は、2/28を以て終売とさせていただきます。

鹿クリームシチューカレー.jpg


上記4種類の鹿カレーのうち、いずれか2種類をお召し上がりの方に

ココイチオリジナルスプーンを、

4種類全てお召し上がりでコンプリートいただいた方には

エコ箸をプレゼントしております

cocodesika-121113-u.jpg



2月末で終了となるココdeシカスタンプラリー企画、

まだお召し上がりいただいていない方も、リピートして下さる方も、

是非、上記店舗へのご来店を心からお待ちいたしております

滋賀県に鹿肉の利活用の輪がもっともっと広がりますように

全量有効活用が出来る時がくるまで

アドバンス鹿カレー物語は続いていきます

そして、近い将来、牛・豚・鶏肉の隣に鹿肉が並びますように



シカジマ君.jpg

アドバンス鹿カレー物語
オリジナルキャラクター:シカジマ君










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commentAnchor44
ココイチとアドバンスと鹿カレー、永久になくなりませんように。
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高井@日野 | 2013/02/18
コメント本文
commentAnchor45
高井さま、いつもいつも応援して下さり、ありがとうございます♪ そう言っていただけると私共も大変励みになります。これからも微力ながらではございますが、少しでも地域に貢献できるような活動に尽力していきたいと考えております。今後ともどうぞ応援の程、よろしくお願い申し上げます。
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川森 慶子 | 2013/02/18
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